Badan Penelitian dan Pengembangan (Balitbang) Provinsi Sumatera Barat melaksanakan kegiatan difusi inovasi dan penerapan teknologi pengolahan gula semut aren di Jorong Baruah Bukit, Nagari Andaleh Baruah Bukit, Kecamatan Sungayang, Kabupaten Tanah Datar, Kegiatan ini dihadiri oleh para pelaku usaha, petani aren, dan masyarakat setempat yang berfokus pada peningkatan kualitas dan efisiensi produksi gula semut aren melalui penggunaan teknologi tepat guna.

Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan inovasi dan teknologi terkini dalam pengolahan gula semut aren, sebuah produk unggulan yang dihasilkan dari nira pohon aren. Gula semut aren merupakan salah satu komoditas yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan permintaan pasar yang terus meningkat, baik di tingkat lokal maupun internasional.

Plt. Kepala Balitbang Provinsi Sumatera Barat, Drs. Youlius Honesti, M.Si didampingi oleh Kabid Inovasi dan Teknologi Balitbang Provinsi Sumatera Barat, Mahmudia Husain, SE, M.Si, dalam sambutannya menyampaikan bahwa penerapan teknologi modern dalam proses produksi gula semut aren dapat mempercepat proses produksi, menjaga kualitas produk, serta meningkatkan daya saing di pasar global. Melalui penggunaan alat-alat yang lebih efisien serta teknik pengolahan yang lebih higienis, kami berharap para pelaku usaha gula semut aren di Nagari Andaleh Baruah Bukit dapat mengembangkan usahanya secara lebih baik.

Dalam kegiatan ini, peserta diberikan pelatihan langsung mengenai teknologi pemrosesan nira yang lebih cepat dan efisien, sistem pengeringan yang lebih higienis, hingga cara-cara pengemasan yang lebih baik agar produk dapat bertahan lebih lama tanpa kehilangan kualitasnya. Pelatihan ini diharapkan dapat membantu para petani aren dan pengrajin gula semut untuk meningkatkan produktivitas serta menjaga keberlanjutan produksi di masa depan.

Selain itu, Balitbang juga berkomitmen untuk terus melakukan pendampingan dan monitoring terhadap penerapan teknologi yang telah diajarkan, sehingga inovasi ini dapat diadopsi secara optimal oleh masyarakat. Dengan adanya sinergi antara inovasi dan teknologi, diharapkan industri gula semut aren di Kabupaten Tanah Datar bisa tumbuh lebih pesat dan memberikan dampak ekonomi yang signifikan bagi kesejahteraan masyarakat.

Kegiatan ini mendapat sambutan positif dari masyarakat dan para pelaku usaha di Nagari Andaleh Baruah Bukit. Mereka menyatakan antusiasme dan harapan agar inovasi dan teknologi yang diperkenalkan dapat membantu meningkatkan efisiensi kerja dan kualitas produksi gula semut aren mereka.

Kegiatan ini juga menunjukkan komitmen Balitbang Provinsi Sumatera Barat dalam mendukung pengembangan industri berbasis sumber daya lokal melalui pemanfaatan teknologi inovatif demi mendorong perekonomian daerah.